Российским разработчикам удалось зарегистрировать новый способ производства кваса, который обещает стать настоящей новинкой на рынке. Согласно данным из базы Роспатента, изученным РИА Новости, в основе напитка лежит творожная сыворотка — побочный продукт, остающийся после приготовления творога.
Рецептура продукта отличается сложностью: помимо основы, в состав входят дрожжи, жимолость и сок актинидии, напоминающей киви. Для придания напитку нужной текстуры ученые используют натуральный загуститель, добываемый из морских водорослей.
