Традиционные напитки, составлявшие основу культуры потребления на протяжении десятилетий, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво становится смена потребительских привычек у самого молодого и активного сегмента аудитории — зумеров. Об этой тревожной тенденции в эфире «Радио РБК» сообщил Камаль Лебедев, занимающий пост исполнительного директора некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению эксперта, представители поколения Z демонстрируют принципиально иной подход к выбору вкусов. Вместо привычной классики молодежь все чаще отдает предпочтение «красивым смесям» и эффектным, визуально ярким напиткам. Для зумеров важна не только эстетика, но и функциональность: такие напитки часто выбираются либо как способ поддержать здоровье, либо как инструмент самовыражения, позволяющий выделиться из толпы и привлечь внимание.
Однако Лебедев отмечает, что не только смена вкусовых предпочтений бьет по рынку. Снижение интереса к квасу обусловлено и внешними факторами: установившейся в этом сезоне прохладной погодой, а также глобальным трендом на отказ от избыточного потребления сахара. Стоит подчеркнуть, что этот процесс не является внезапным — спад интереса к легким прохладительным напиткам наблюдается уже давно, демонстрируя отрицательную динамику как в прошлом году, так и в прогнозах на 2025 год относительно показателей 2024-го.
Интересно, что миф о «поколении умеренности» также не находит подтверждения в цифрах. Согласно свежим данным аналитиков из International Wines and Spirits Record (IWSR), специализирующейся на глобальных исследованиях алкогольного рынка, зумеры вовсе не стремятся к радикальному отказу от спиртного. Напротив, статистика говорит об обратном: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в последние полгода, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: аналитики проводили опросы дважды в год, охватив 15 крупнейших мировых рынков — от США, Канады и Мексики до Великобритании, Германии, Франции, Италии, Испании, а также ЮАР, Индии, Китая, Японии, Тайваня и Австралии. В глобальной выборке приняли участие более 26 тысяч респондентов, что придает выводам о меняющихся привычном поколения особую значимость.
